酸菜、榨菜、海帶絲……這些不定型產（chǎn）品的（de）真空包裝問題（tí）一直都是困擾我國食品裝備產（chǎn）業的一大難題之（zhī）一。如何解決這一難題就成為了（le）近（jìn）年（nián）來我國（guó）食品裝備企業共同（tóng）努力的目標。

隨著人們消費水平的提升和（hé）食（shí）品安全意（yì）識的強化，很多傳統食品必須采用真空（kōng）包裝。經過真空包（bāo）裝機包裝以後（hòu），被包裝物（wù）可（kě）以有效地防止好氧性細菌繁殖，從而避免引起物（wù）品腐（fǔ）敗和（hé）變（biàn）質，使（shǐ）食品保鮮保質期增長，大大延長產品（商品）的（de）儲存時間，使食品的銷售時間增長、有效擴大銷（xiāo）售半徑。據不完全統計顯示，僅方便麵行業中的（de）酸菜、榨菜、海帶絲等的真（zhēn）空（kōng）包裝年銷售（shòu）額（é）高達80億元，所需的食品真空包裝調料包就超過30億包。然而，目前的酸菜、榨菜、海帶絲等不定（dìng）型產品的生產方式（shì）大多是采用人工計量，人工充填到預製袋內，再人工放入專用半自動真空包裝機（jī）進行抽真空封口的半自動手工包裝方式，遠不能滿（mǎn）足工業化生產的需求。如何改變酸菜、榨菜、海帶絲等行業作坊式工作現狀，減少人工成本、降（jiàng）低工人勞動強度。

專家認為（wéi），食品真空包（bāo）裝機設備集成卷膜袋成型、自動計量充填、真空封口、連袋生產等功能模塊化技術，破解了酸菜、榨菜、海帶絲等不定型物（wù）的全（quán）自動（dòng）真空包（bāo）裝的難（nán）題。同時，該設備采用了立式真空包裝、伺服運動控製、計算機控製等技術，實現了單機多功能（néng）以及自動化連袋包裝。通過測試（shì）連續包裝速（sù）度可達到50袋/分鍾，真空度達到-94千帕以下，連包生產合格率99%以上，達到了真空包裝自動化生產的要求。此外，該產品采用連（lián）袋（dài）生產方（fāng）式為工業流水化生產創（chuàng）造了條件，解決了（le）困擾包裝行業連袋真空封口的難題，有效（xiào）降低了人工成本（běn）和勞動強度，提高了生（shēng）產效率，達到了規範化管理的要求。

近（jìn）年來，互聯網正顛覆著各個行業（yè），設備製造業遲早會被互聯網所融入。隨著科技（jì）的發展，以感知和智能為特征的新（xīn）技術的出現和相（xiàng）互融合，使（shǐ）得未來信（xìn）息技術的（de）發展，由人類信息主導的（de）互聯網向物與物（wù）互聯信（xìn）息主導的物聯網轉變，對工業生產與管理主要的影（yǐng）響體現在信息和智能（néng）的自動化。麵向工業自動化的物聯網是工廠控製網絡和企業信息（xī）Internet網絡（luò）的集成與融合，是未來製造環境中實（shí）現人與人、人與機器、機（jī）器與機器之間信（xìn）息交互的主要手段。